Equilibrium

Koop hier al het bier van Equilibrium. Er was eens in een milieutechnisch laboratorium, ongeveer drie uur verderop... Evenwicht begon bij MIT met de wens om schoon water te maken voor mensen in nood in plaatsen als Haïti, Bangladesh, Vietnam, de VS en vele anderen. Bij MIT hebben we geleerd de concentraties van stoffen in water onder de knie te krijgen (om het simpel te zeggen). In deze vroege toepassingen gebruikten we deze beheersing van de waterwetenschap om slechte dingen uit water te halen. Terwijl dit gebeurde, werden we verliefd op ambachtelijk bier, de gemeenschap van ambachtelijk bier, de ervaring van ambachtelijk bier en de banden en herinneringen die ambachtelijk bier creëert. We realiseerden ons dat ambachtelijk bier echt draait om ervaring en gemeenschap. Om een ​​twist te geven aan een oud gezegde: wij geloven dat het juiste ambachtelijke bier gewone momenten in buitengewone ervaringen verandert. Het is waar… Bier heeft de kracht om mensen samen te brengen. Toen beseften we dat bier ook een concentratie van stoffen in water is... en gezien onze training zijn we daar heel goed in. Dus… we besloten dat we wilden proberen een van de beste bieren ter wereld te creëren door middel van wetenschap, en met dit bier zouden we gedenkwaardige ervaringen en een gemeenschap creëren. Onze nieuwe passie bracht ons ertoe om onze waterbeheersing in omgekeerde richting te gebruiken en heerlijke dingen in water te stoppen: bier! Onze eerste batches werden gemaakt in het huis van mede-oprichter Pete Oates... met minder dan de modernste apparatuur (ja dat is een douchekop; en nee, deze kachel heeft de jaren van receptontwikkeling niet overleefd).