Brouwerij T IJ Oaked IPA

t IJ Oaked IPA - 7.5% - 33cl

Oaked IPA:
De dubbele dryhop die we ook hebben toegepast bij de East Coast IPA (Nr. 77 voor de oplettende lezer) komt weer terug – met de toevoeging dat we  nu ook dryhoppen tijdens het warme, actieve fermenteren. Hierdoor krijgt de Oaked IPA heel interessante fruitachtige smaken. Met als extra dimensie de eikenhoutsnippers, die het bier subtiel verrijken met tonen van hout en vanille.

In zwaardere bieren zoals Imperial Stouts een beproefde methode, maar in een IPA juist de kunst om goed te balanceren met de bitters en aroma’s van de hop. Voor onze Oaked IPA kozen we voor een gevarieerd hopboeket dat in combinatie met het eikenhout een rijk smaakpalet weet te scheppen.

Brouwerij 't IJ:
Brouwerij ‘t IJ brouwt al sinds 1985 eigenzinnig Amsterdams speciaalbier. Muzikant Kasper Peterson richtte het bedrijf op nadat hij kennis maakte met de Belgische bierstijlen. Als lid van de band Door Mekaar trad hij geregeld op in België en ontwikkelde hij een bovengemiddelde interesse in het bier van de Zuiderburen. Omdat soortgelijk speciaalbier in Nederland nog nauwelijks gebrouwen werd, besloot hij het zelf te gaan doen.

Het bier dat hij aanvankelijk nog in een kraakpand brouwde, sloeg al snel aan. Op zoek naar een grotere locatie stuitte hij op het leegstaande Gemeentelijk Badhuis Funen. Een pand met een uitgebreid watertoe- en afvoersysteem en een stoomgenerator en dus ideaal om in te brouwen. Aangrenzende molen De Gooyer hoort niet bij het pand maar dient al sinds het begin als ultiem markant herkenningspunt. Niet lang nadat het brouwen begon had het badhuis ook een eigen proeflokaal en een terras.

Brouwerij ’t IJ heeft twee proeflokalen, namelijk proeflokaal De Molen aan de Funenkade en proeflokaal ‘t Blauwe Theehuis in het Vondelpark. De brouwerij is gevestigd aan het Zeeburgerpad.