Exotiqa - Brouwerij Lost

Brouwerij Lost Exotiqa - Double NEIPA - 44cl blik

Exotiqa:
Na ons succes met JOOZY zijn we met EXOTIQA nog een stapje verder gegaan in NEIPA land, door een New England Double IPA (NEDIPA) te brouwen. Het verschil met een gewone NEIPA is het alcoholpercentage en de gebruikte ingrediënten. Een NEDIPA komt al gauw boven de 8%, waardoor ze in vergelijking met een NEIPA voller en rijker van smaak zijn. Kenmerkend aan deze stijl is een nog extremer ‘juicy’ karakter. Bovendien zijn het giga hopbommen door de grote hoeveelheid hop die in het bier verwerkt is. Hierdoor kun je heel veel fruitigheid en hoppigheid verwachten, wat in balans gebracht wordt met een licht bittertje en zoetheid uit de mout. Met EXOTIQA hebben we precies dat gedaan. Met 8,2% aan alcohol is het een stevige jongen die erg rijk van smaak is. Met de hop zijn we ook los gegaan door ons eigen record te verbreken. Nog nooit is er zoveel hop in een bier gegaan. We hebben EXOTIQA gemaakt met 18 gram dry-hop per liter bier(!), bestaande uit Mosaic, Citra en El Dorado. Deze combinatie aan hopsoorten geven prachtige, tropische aroma’s af en heel veel Citrus. De dry-hop hebben we ook in 2 fases toegevoegd, waardoor deze tropische aroma’s nog beter naar voren komen. Door flink veel tarwe en haver toe te voegen heeft EXOTIQA een zijdezacht mondgevoel gekregen dat lang op je tong blijft hangen. Het bier kan ook wat zoet aanproeven, maar dat hebben we gebalanceerd met een bittertje. Onze favoriete Verdant IPA gist maakt het bier helemaal af. Volop fruit en hop. Geniet ervan!

Brouwerij Lost:
Wij zijn 3 jonge gasten die al meer dan 10 jaar hechte vrienden zijn. De vriendengroep bestaat uit 10 man groot, dus het is altijd kneitergezellig! Ieder jaar is er binnen de vriendengroep een speciaal evenement waarbij we een competitie doen. De competitie van dat jaar was om zelf een bier te gaan brouwen. Op dat moment was iedereen in de groep namelijk de wereld van craft beer aan het ontdekken. Voor ons een unieke smaaksensatie in vergelijking met al dat macro-pils dat we op dat moment vaak dronken. Iedereen heeft zo veel plezier gehad in het maken van zijn eigen creatie! Van een whisky infused tripel tot een witbier met citroen- en pruimenschillen. Het was een dag vol plezier. Dit werd het begin van een nieuwe passie, want Stan en Lorenzo bleven maar brouwen. De potten en pannen werden ingeruild voor een elektrische brouwketel en het balkon werd ingewisseld voor een echte brouwlocatie. In een loods in Westzaan met een professionele keuken van pasteitjesmaker Pastechi Caribe konden we meer bier brouwen en hadden we eindelijk de ruimte die we wilde. Daar maken we tot op de dag van vandaag nog onze testbieren. Er begint naarmate je bieren beter worden wat aan je te knagen. De bieren worden door bekende en onbekende mensen gewaardeerd en vragen waar je te koop bent. Nou, helemaal nergens nog. Moet daar niet eens verandering in gaan komen? Dit heeft ons zo aan het denken gezet, dat we de stap hebben gemaakt. Dit was het ontstaan van LOST. LOrenzo en STan. Later kwam Michiel er ook nog bij. Hij was ontzettend enthousiast geraakt door de stappen die we aan het zetten waren. Craft bier drinken was ook 1 van zijn favoriete bezigheden en Stan en Lorenzo konden nog wel zo’n topper in het team gebruiken. Met 800 brouwerijen op dat moment moesten we het wel anders aanpakken dan de rest. Het werd daarom onze missie om bieren zonder grenzen te ontwikkelen. Recepten maken we nooit vanuit een kostenoogpunt. Het moet vooral lekker zijn. Als het bier dan wat meer kost, dan is dat maar zo. Dit is waar we voor staan. Topkwaliteit bieren die net even wat anders zijn met een leuk verhaal. Daarom zie je ons bier in blik, want dat is goed voor het milieu en goed voor de kwaliteit van het bier. Met flashy designs proberen we in het schap op te vallen en brengen we ons verhaal zowel online (social media) als offline (proeverijen, workshops) naar buiten. Daarmee luidt dan ook onze toepasselijke slogan: Let’s get LOST together!