Mills High Cut

Mills Brewing High Cut - wild bier - 75cl fles

High Cut:
Dit is een nieuwe blend, gemaakt om het opmerkelijk lichte en frisse citruskarakter te vangen dat we in sommige van onze oudere vaten aantreffen. Het is gemaakt van een mix van bleke bieren, bestaande uit 2 vaten bier van 4 jaar oud en 2 vaten bier van 3 jaar oud. De vaten waaruit de blend bestaat, zijn geselecteerd vanwege hun combinatie van heldere citruszuren en evenwichtige diepe funk, om een ​​complex maar toch elegant zomers bier te produceren. De uiteindelijke blend werd drooggehopt met verse Tsjechische Saaz-hop met hele bladeren, vanwege hun prachtige nobele aroma's, samen met een vleugje Amerikaanse Citra om de citroen-grapefruittonen van de fermentatie te versterken. Het bier wordt rechtstreeks uit de drooghoptank gebotteld om zoveel mogelijk hop op te vangen. Het afgewerkte bier wordt vervolgens gedurende 5 maanden op fles geconditioneerd.

Mills Brewing:
Gen & Jonny brouwen en blenden natuurlijk gefermenteerde bieren met minimale moderne tussenkomst. Spontane fermentatie en lokaal verzamelde culturen