La Débauche Keep The Secret

La Débauche Keep The Secret – Freeze Distilled Rice Imperial Stout – 23% – 33cl

Een mysterieus meesterwerk van 23% alcohol – intens, stroperig en diep gekruid. Deze Freeze Distilled Rice Imperial Stout van La Débauche verkent het uiterste van wat bier kan zijn.

Met Keep The Secret levert het Franse La Débauche opnieuw een zinnenprikkelend experiment af dat de grenzen van bier verlegt. Deze uitzonderlijke Freeze Distilled Rice Imperial Stout is niet alleen krachtig vanwege zijn astronomisch hoge alcoholpercentage van 23%, maar ook complex door de inzet van rijst, oosterse kruiden en aromatische specerijen.

Freeze distillation: vloeibare intensiteit

De basis van dit bier wordt gevormd door een krachtige, moutige stout die vervolgens wordt geconcentreerd via vriesdistillatie (freeze distilling). Hierbij wordt het water in het bier bevroren en verwijderd, waardoor een geconcentreerd, smaakvol en alcoholrijk eindproduct ontstaat met een siroopachtige body en een explosie aan aroma’s.

Rijst en kruiden – een gedurfde combinatie

In tegenstelling tot klassieke imperial stouts is hier rijst toegevoegd, wat zorgt voor een unieke zachtheid en licht florale toets in de achtergrond. De toevoeging van Oosterse kruiden en specerijen – denk aan steranijs, kardemom, kaneel, kruidnagel en wellicht zelfs gember – zorgt voor een warme, mysterieuze kruidigheid die zich laag voor laag ontvouwt.

Smaakprofiel

La Débauche Keep The Secret is intens zwart met een dikke, bijna stroopachtige textuur. In de neus domineren donkere chocolade, gedroogd fruit, likeur, kruidige ondertonen en een subtiele alcoholwarmte. De smaak is rijk, krachtig en complex: pure cacao, karamel, vanille, Oosterse kruiden en een lange verwarmende afdronk. Elk slokje is een reis.

Waarom Keep The Secret een unieke ervaring is

• Ongelooflijk krachtig: 23% alcohol via freeze distillation

• Gebrouwen met rijst voor een zachte, volle body

• Gekruid met Oosterse kruiden en specerijen

• Diep, mysterieus en perfect als digestief of als alternatief voor een likeur

Serveertip

Schenk Keep The Secret op 14–16°C in een klein tulp- of cognacglas. Serveer als digestief, bij pure chocolade, blauwe kaas of gekarameliseerde desserts.