Let op: Dit bier wordt verkocht inclusief €0,15 statiegeld, dit zit al bij de prijs inbegrepen. Het blik kan je weer inleveren bij een inzamelpunt (bijvoorbeeld in de supermarkt) om je statiegeld terug te krijgen.
Azvex Operation Genome 25.02 – DIPA – 8% – 44cl
Een weelderige Double IPA bomvol moderne hopkracht, zachte body en innovatie – Azvex en DEYA slaan opnieuw de handen ineen voor een grensverleggende samenwerking.
Voor de 25.02-editie van de Operation Genome-serie werkte het vooruitstrevende Azvex Brewing Co. samen met niemand minder dan DEYA Brewing Company, een absolute pionier op het gebied van hoppige bieren in het Verenigd Koninkrijk. Wat je krijgt? Een verbluffend zachte, dikke en extreem hoppige Double IPA die indruk maakt vanaf de eerste slok.
Innovatief brouwproces en moutopbouw
Het brouwproces begon met een haverrijke moutstort (oat heavy grist), wat direct bijdraagt aan de romige, bijna fluweelzachte textuur. Beide brouwerijen bundelden hun ervaring om de haver optimaal tot zijn recht te laten komen, door te maischen op een lager dan gebruikelijke temperatuur. Daarnaast richtten ze zich op een hoog beta-glucaan gehalte in het wort – een technisch detail dat zorgt voor die iconische pillowy mouthfeel waar moderne NEIPA- en DIPA-fans dol op zijn.
Hop – expressief, modern en heftig gedoseerd
Waar deze DIPA écht uitspringt, is in de gigantische hoplading. Dit is letterlijk een van de zwaarst gehopte bieren die Azvex ooit heeft gemaakt. Ze combineerden hun eigen dry hopping-benadering met die van DEYA en experimenteerden met twee bijzondere hopsoorten:
-
Hyperboost Citra – een next-level versie van de bekende Citra hop, met intense tonen van mango, limoen en passievrucht
-
Alora – een nieuwe, veelbelovende hop met uitgesproken tropische en florale aroma’s die het fruitige karakter verder verdiepen
Samen leveren deze hopsoorten een bijna sappige, exotische ervaring op, met lagen van citrus, tropisch fruit, licht steenvruchtige tonen en een vleugje grassigheid.
Smaaknotities
Deze DIPA is troebel, goudgeel en zijdezacht, met een dikke body en een geur die uit het glas knalt. In de smaak herken je overrijpe mango, perzik, papaja, limoenblad, verse ananas en een subtiele bitterheid die het geheel perfect in balans houdt. Het hoge alcoholpercentage (8%) is knap verborgen en maakt dit bier gevaarlijk doordrinkbaar.
Waarom kiezen voor Azvex Operation Genome 25.02?
-
Samenwerking met DEYA – één van UK's beste brouwerijen
-
Haver als hoofdingrediënt voor een ultra-zachte textuur
-
Hoog beta-glucaan gehalte voor een pillowy mouthfeel
-
Hyperboost Citra & Alora zorgen voor een unieke hopervaring
- Beperkt verkrijgbaar – exclusieve release
Perfect voor hop heads en moderne IPA-liefhebbers
Als je houdt van dikke, sappige, moderne DIPA’s vol tropisch fruit en fluweelzachte body, dan is dit jouw bier. Een absolute aanrader voor fans van DEYA, Azvex en alles wat intens hoppig is.
Serveertips
Schenk dit bier gekoeld op 6–8°C in een IPA- of tulpglas voor maximale aroma-ervaring. Combineert uitstekend met kruidige gerechten, Aziatische fusionkeuken, gegrild vlees of gewoon als indrukwekkend solobier voor in het weekend.
